Про iiko, про HoReca, про нас.

Новые правила расчёта с гостями

Новые правила расчёта с гостями: фискальный чек до оплаты

С 1 марта 2025 года в силу вступают изменения, которые затронут все заведения общепита: теперь выдавать фискальный чек нужно до момента расчёта с гостем, а не после, как это было раньше.

Это требование закреплено в Федеральном законе от 08.08.2024 № 274-ФЗ, который вносит изменения в статью 1.2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчётов в Российской Федерации». Конкретно — в пункт 5.11.

Что изменится с 1 марта 2025 года?

Все кафе, рестораны, бары и столовые обязаны выдавать кассовый чек до фактического расчёта клиента. То есть — до того, как деньги поступили в кассу.

Это касается как расчётов в зале, так и заказов на самовывоз. Важно понимать, что теперь чек становится обязательным элементом сервиса до передачи денег, а не подтверждением того, что оплата прошла.

Как быть с доставкой?

Если вы работаете с доставкой, всё зависит от того, кто именно передаёт заказ клиенту:

  • Если курьер — ваш сотрудник (то есть оформлен в штате ресторана), он обязан выдавать бумажный чек до момента оплаты заказа.
  • Если курьер — сторонний подрядчик или служба доставки (агрегаторы, аутсорс), то новые правила на него не распространяются. Чек можно выдавать в прежнем порядке.

Почему вводят это правило?

Цель изменений — снизить количество серых, нефискальных расчётов в сфере общепита. Рестораны — одна из наиболее уязвимых отраслей с точки зрения ухода от налогов, особенно в сегменте наличных оплат.

Выдача фискального чека до оплаты — это:

  • способ прозрачного учёта заказов и оплат;
  • мера по предотвращению неофициальных «мимо-кассовых» сделок;
  • шаг в сторону обеления рынка и повышения доверия к бизнесу.

Будут ли штрафовать?

Переход на новый порядок не будет мгновенным. До 1 июля 2025 года ФНС предоставила бизнесу переходный период, в течение которого можно без штрафов:

  • обновить программное обеспечение,
  • адаптировать внутренние процессы,
  • доработать связку POS-системы и кассы.

Но после этой даты невыполнение нового требования будет считаться нарушением законодательства о применении ККТ.

Что делать ресторанам?

  1. Проверьте, поддерживает ли ваше кассовое ПО выдачу чека до оплаты.
  2. Согласуйте изменения с разработчиками, интеграторами или подрядчиком по автоматизации.
  3. Обучите персонал: официанты, кассиры и курьеры должны понимать, что чек теперь печатается заранее.
  4. Проверьте схему работы в доставке — кто именно передаёт заказ, и кто печатает чек.

Вывод

С 1 марта 2025 года — чек должен быть до оплаты. Это не просто формальность, а часть масштабного процесса по обелению отрасли. Готовиться нужно уже сейчас: проверить кассы, перестроить процессы, объяснить команде, что меняется.

Мы в telegram

На главную
Made on
Tilda